9 de diciembre de 2010

Cocina Coreana I : Bulgogi


 Una lectora en la primera entrada que escribí en el blog, me pedía que hablara sobre la cocina coreana.

Y como lo prometido es deuda.... Hoy comenzare a introduciros en el maravilloso mundo de la cocina sur coreana, de la mano un plato muy conocido por cualquier fan del Hallyu que se precie.


Quien no vio alguna vez en algún kdrama a los protagonistas degustando un rico Bulgogi acompañado de un baso de Soju.

Primero explicaros que el Bulgogi un plato que como en toda la cocina tradicional coreana se comparte con otros comensales ; se realiza en la propia mesa con la carne y las verduras ya cortadas y maceradas en una salsa compuesta por : soja, azúcar, aceite de sésamo y ajo.

Los ingredientes principales son la carne de cerdo (En esa caso se llama dweji bulgogi) o con carne de pollo (dak bulgogi), cebolla , pimiento verde y ajos, lechuga y una salsa ligeramente picante densa y especiada.

La forma de cocinarse es muy sencilla, en una plancha que se coloca encima de la mesa, se ponen los ingredientes, exceptuando la lechuga y la salsa.

Se deja cocinar hasta que la carne este hecha, y a continuación se pone un poco de la mezcla juntos con la salsa en una hoja de lechuga, la cual aremos con ella un rollito y nos comeremos de un solo bocado.

Hace poco , tuve la gran suerte de degustar este sabroso plato en el Restaurante coreano los Palillos del cardenal, sito en Madrid, un lugar tranquilo donde comer autentica comida coreana, servida y cocinada por coreanos (los camareros son tan guapos como cualquier oppa de kdrama y muy simpáticos), a unos precios mas que razonables.

Dejo unas fotos de este exquisito plato, tomadas en dicho restaurante, en el que repetiré experiencia la próxima semana. ^^


6 comentarios:

  1. Oh! Me encantaria ir a ese restaurante!! Parece apetitoso, xd!

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  2. ese restaurante está muy bien yo he ido varias veces y de calidad precio es bastante aceptable, aunque lo malo de los restaurantes coreanos de España es que el kimchi no te lo ponen gratis como en Corea T__T y son muuucho más caros, demasiado diría yo

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  3. ahh q suertuda, que tiene al alcance restaurantes coreanas me gustaria probar una comida coreana...y esta se ve ricaa^^ gracias por la entrada me dio hambre yaa!! jiji

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  4. Yumi Yumi..!! Comidaaa..!! Aaaw todavia no he tenido el placer de poder comida coreana, en mi ciudad no hay ningun lugar asi.. :(

    P.D: este especial no incluye las fotos de los camareros..?? ^^

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  5. yo la primera vez k fui con los camareros fue en plan dios k buenos k estais k m entraba la risa tonta y mi novio enfrente mirandome con cara de mala ostia jajaja

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  6. Selena a mi me paso lo mismo, pero como mi novio no tiene celos le parecieron muy simpaticos.

    Estoy deseando que llege el viernes para verlos de nuevo (babas) especialmente al mas alto omoooooooo¡¡¡¡¡¡¡

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